ハバネロ入りの簡単ガパオ
猫カルビ
作り方
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1
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ハバネロの辛い汁が付くと何でも辛くなるので必ずまな板の上に開いた牛乳パックを敷いて使う。使い終わったらそのまま捨ててね。
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2
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まずはパプリカとハバネロを微塵切り。パプリカから切ってハバネロを切る前には必ずビニール手袋を。調理が終わるまで外さない。
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3
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フライパンにゴマ油を入れ、熱してからひき肉を炒める。火が通ったらパプリカとハバネロ、塩と砂糖も加えて炒める。
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4
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フライパンの上の具を片側に寄せ、何もない側にナンプラーとオイスターソースを入れてふつふつし始めたら全体を絡める。
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5
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バジルの葉を少量取り置いて具と混ぜたら出来上がり！
ご飯の上に目玉焼きと一緒に乗せて残りのバジルの葉を散らしてウマー
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コツ・ポイント
ハバネロを炒めるとき換気扇は必ず回す。炒めてるときの汁が跳ねて肌に付くとしばらく痛い。肌や鼻が弱い人は特に気をつけて。人によってはマスクとかゴーグルとかあった方がいいかも。
このレシピの生い立ち
お家のハバネロでガパオ作ってみたら程よい辛さでとっても美味しかった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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