明太子のパスタ
しもさか
作り方
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1
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ボールに、皮からこそぎ落とした明太子、マヨネーズ10g程度、白だし小さじ2を入れよく混ぜる
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2
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万能ネギは小口切り、大葉は微塵切りにしておく
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3
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水100mlに、和風だしの素小さじ2分の1、醤油大さじ2を入れ煮立たせる
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4
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１のボールに、バター10g、微塵切りにした大葉、３で作った和風だしを入れ、バターが溶けるまで混ぜる
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5
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湯で上がったパスタを４のボールに入れ、パスタソースがパスタによく馴染むまで混ぜ、ネギを散らして完成！
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6
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お好みでレモン汁をかけてお召しがりください
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コツ・ポイント
ボールにパスタを入れたあと、しっかり混ぜないとソースと馴染まずシャビシャビになってしまうので、しっかりかき混ぜましょう
このレシピの生い立ち
バイトしてたお店のパスタを再現してみました！
しもさか
