全卵で簡単カスタード
bellーりん
作り方
-
-
1
-
ボウルに卵と砂糖小麦粉を入れ泡立て器でよく混ぜる
牛乳は、お鍋に入れて沸騰直前まで加熱する
-
-
-
2
-
①で温めた牛乳をボウルに手早く加えて泡立て器で混ぜ合わせる
-
-
-
3
-
②を鍋に戻して、とろみが出るまで、木ベラと泡立て器を使って混ぜ合わせる
-
-
-
4
-
④を容器に移して、バニラエッセンスを加え ラップでぴっちりフタをする
-
コツ・ポイント
漉す手間を省いているので、牛乳を加える時は手早く混ぜながらがポイントです
鍋に戻した時は中火で最初はヘラで固まり始めたら泡立て器に変えて混ぜてください
鍋に戻した時は中火で最初はヘラで固まり始めたら泡立て器に変えて混ぜてください
このレシピの生い立ち
カスタードクリームは、好きだけど卵黄だけだと卵白が余るし、市販のものはバターたっぷりでカロリーもきになるし ならばと思い全卵で、しかも省けるものは省いて完成しました
(
)
bellーりん
