豚ヒレ肉のチーズピカタ☆トマトソース添え

豚ヒレは塩を揉み込みペーパー+ラップに包んで冷蔵庫に一晩置きます。

削ぎ切りして叩き、豆乳ヨーグルトを加え揉み込み1〜2時間ほど室温におきます。

トマトソースを作ります。
土鍋か厚手の鍋に☆を入れて弱火にかけます。

しんなりしたらトマトの角切りとお塩を加えて弱火で煮詰めます。

しっかり煮詰まったら出来上がり。
味を見て塩を足します。

豚ヒレ肉に玄米粉をまぶして

フライパンを熱してラードを溶かし、8を並べて焼きます。

お皿にトマトソースを敷きピカタを並べます。