フライドガーリックでゴーヤ炒め

ゴーヤのわた、種をスプーンなどで取り除き、薄くスライスそていく。

薄くスライスしたゴーヤに塩を適量すり込み、しばらくおく。

鍋に水をはり沸騰したら塩を入れ、ゴーヤの余計な水分を絞り、沸騰した鍋に１分半ほどいれ茹でる。

最後に塩を入れ味を調節する。