直火焼き バーベキュー パン 子供と作る

パンの材料を計量
計りがなかったので適当です！
順番にボールか混ぜられるサイズのお鍋か厚手のビニール袋に入れていきます。

外に持っていく場合は粉、塩、砂糖をビニール袋へ。ドライイーストは別で。
バターやオイルはバーベキューで使うもので良し。

ハチミツにしたいなら砂糖入れずにチューブタイプ持参。牛乳は紙パックの200mlサイズ持参、水ならペットボトルで。

今回は庭でバーベキューしたので家の中で計り、ボールで捏ねました。
外なら粉を入れた袋に水分とイーストを加えて捏ねます。

ひとまとまりになったら常温で柔らかくなったバターを混ぜ込む。サラダオイル、オリーブオイルでも大丈夫。

混ざりにくいのでボールの時は3回くらいに分けて馴染ませながら捏ねる。
袋なら一気に入れても大丈夫。

ボールにラップをして常温で1時間ほど倍のサイズになるまで発酵させる。

袋の場合は空気を抜いて、生地が膨らむ余裕をもたせて口を縛り置いておく。

発酵したらプシューっとガス抜きをして、8等分くらいに分けて丸めて、15分ほど2次発酵。

とろ火で焼きます。手で持ってたら熱くて網に載せちゃいました。
火が強いと焦げるので調整してくださいね。

ぷくーっと膨れていい匂いがしてきたら1本食べてみましょう。
巻きつけた内側が火が通っていれば焼き上がりです。

割り箸サイズで12本できました。
もっと長い棒なら5.6本なのかな。