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夏にぴったり！さっぱりぶっかけうどん☆

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Description

夏バテしているときも、ポン酢が入っているのでさっぱりと食べられます。ナスと豚肉の相性もバツグンです！

材料 （2人前）

ナス
2本
豚ロースしゃぶしゃぶ用
120g
大根おろし
100〜150g
しそ
適量
細ネギ
適量
うどん
200g
片栗粉
3g
ポン酢
小さじ4
本つゆ
大さじ4
醤油
小さじ2
水
本つゆを薄める分＋小さじ4

作り方

  1. 1

    まず、ナスを8ミリくらいのたんざく切りにし、肉は解凍したあと、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。

  2. 2

    しそと細ネギを、刻んで皿に乗せておく。

  3. 3

    大根は皮をむいて、おろし器でおろす。

  4. 4

    写真

    フライパンに、少し多めの油をひき、⑴のナスと肉を炒める。

  5. 5

    写真

    うどんを茹でる。（詳しくは、うどんの裏面に書いてある説明を読んでください）

  6. 6

    うどんを茹でている間に、ポン酢、本つゆ、醤油、水を混ぜる。

  7. 7

    うどんが茹で終わったら、冷水にさらす。

  8. 8

    うどんの水気を軽く切り、皿に盛り付ける。その上に、しそと細ネギ、大根おろし、⑷で炒めたものを盛り付ける。

  9. 9

    うどんの汁を、お好みでかける。

  10. 10

    写真

    完成！

コツ・ポイント

大根おろしは、軽く水気を切ってから盛り付けてください！
うどんの汁の分量はあくまで目安なので、ぜひ、いろいろ調整してみて、自分の一番好きな味の分量を見つけてみてください！

このレシピの生い立ち

夏バテしていたとき、ポン酢の入ったさっぱりしたうどんが食べたくなって…。
レシピID : 4006548 公開日 : 18/07/14 更新日 : 18/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年7月17日
初れぽ
写真
もぐドン
美味しい！片栗粉付の豚肉と茄子が絶妙。ポン酢入りのたれも美味！

れぽありがとうございます！お褒めいただきとっても嬉しいです！

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( )
☆菊里☆
夏にぴったり！さっぱりぶっかけうどん☆
by ☆菊里☆