☺夏野菜たっぷり☆簡単♪山形のだし☺
hirokoh
作り方
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1
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材料をみじん切りにして、どんどんボウルに入れていく。
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2
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きゅうりは縦半分に切って、更に縦方向に３～４等分に切ってから、みじん切りにする。
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3
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なすはへたを切り落とし、縦に４枚に切り、更に縦方向に４等分に切って、みじん切りにする。
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5
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オクラはサッと水で濡らした後、塩を振って手で揉み、水で洗い流し、産毛を取り、縦半分に切り、更に縦半分に切ってみじん切り。
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6
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みじん切りの野菜が入ったボウルに昆布茶・白だし・水を加えて、スプーンでオクラの粘りが出るまでかき混ぜたら完成♪
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7
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作ってすぐでも食べられますが、冷蔵庫で一度冷やして食べると、冷たくて美味しいですよ☆
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8
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冷や奴やそうめんなどにのせても美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
・昆布茶がない場合は、白だしを小さじ１．５ほど足してください。
・みじん切りのやり方はあくまで目安です。お好みの細かさに刻みまくってみてください☆
・フードプロセッサーを使う場合、きゅうりだけは手で切った方がいいかと思います。
・みじん切りのやり方はあくまで目安です。お好みの細かさに刻みまくってみてください☆
・フードプロセッサーを使う場合、きゅうりだけは手で切った方がいいかと思います。
このレシピの生い立ち
ケンミンショーでやっていた作り方だと、山形の醤油も納豆昆布という物も手に入りづらいので、手軽に手に入る材料で作ってみました(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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