ゴーヤと桜エビの卵炒め
あこベジフル
作り方
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1
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○材料を揃えゴーヤを切り、種を取ります。
○ゴーヤに塩少々振って、5～10分馴染ませます。
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2
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○卵を溶きます。
○フライパンを熱して油を入れ、ゴーヤと桜エビ、塩コショウして炒め、卵を入れ半熟程度で器に上げます。
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3
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☆を鍋に合わせ、弱火にし片栗粉を入れ、とろみが出たら胡麻油を入れ火を止めます。
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4
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卵炒めの上に☆をかけて出来上がり～("⌒∇⌒")✨
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コツ・ポイント
卵は半熟でフライパンから上げて下さい。
餡のとろみは、半熟卵から汁が出て来るで固めに作った方が良いです。
餡のとろみは、半熟卵から汁が出て来るで固めに作った方が良いです。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤを、自宅に有る物で炒めてみました。
ポン酢で作った甘酢餡が、とても美味しいです。("⌒∇⌒")✨
ポン酢で作った甘酢餡が、とても美味しいです。("⌒∇⌒")✨
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あこベジフル
