ふんわり炒り卵とツナマヨサンド

食パンは、横にスライスして片面ずつにマヨネーズと辛子を塗る。

きゅうりは輪切りにしてから、塩（分量外）少々で揉んで置いておき、水分を出す。水分が出たら、水で洗い、よく絞る。

ボールに油を軽く切ったツナ缶を入れて、きゅうり、塩、胡椒、レモン汁でよく和える。そのあとにマヨネーズを入れてさらに混ぜる

火を止めたら、すぐに皿に移し、冷ます（余熱で火を通す）

食パンに、レタスを適量乗せたら、ツナマヨを乗せる。

その上に、炒り卵を乗せたら、もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。