濃厚シジミの驚きパスタ
作り方
-
-
1
-
100g あて 1リットルのお湯で強火のまま3分茹でる!沸騰したら、1リットルに対し小さじ 1杯 の塩を入れる
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクの刻みで香りを出す! かおりが立ったら 白ワインとシジミを加え蓋をする
-
-
-
3
-
口が開いたら茹で上がったパスタを入れさっと絡める!塩で味を調える!水分が有ってもゆで汁を入れるとクリーミーな仕上がりに*
-
-
-
4
-
出来上がりましたo(^-^)o お皿に盛り付けましたらブラックペッパーを振って頂き完成です(^_^)/
-
-
-
5
-
調理前にシジミは真水で ゴシゴシ荒って水を切っておく!砂出しは…三時間程 水一杯に張ったボールの中で砂出ししてね!
-
-
-
6
-
茹で汁を仕上げに使いますので…少し残しておきましょう!!
-
コツ・ポイント
パスタのゆで時間や塩の量は表示に従うと良いです。 調理は 同時進行でも… OKです! 茹で上がったパスタは素早く絡めた方が良いです! 仕上げに塩で味を整え、盛り付けにブラックペッパー振る事をお勧めします(^_^)/
このレシピの生い立ち
青森 十三湖産のシジミを大量に送って頂きました……お味噌汁やバター炒めのレシピを沢山の方にアクセスして頂きました(^^;… 鷹の爪も忘れずに入れて下さいね(^_^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)