SPAMとゴーヤのチャンプルー
mi__mi
作り方
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1
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ランチョンミート（ソーセージの材料を腸ではなく型に詰めたもの）の缶詰を使います。
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2
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スパムは缶詰から出して、適当な大きさに切る、野菜も食べやすい大きさに切って、サラダ油で炒める。
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3
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ゴーヤは下処理をして、スライスに切ってさっと茹でたものを、しめじとともに炒め合わせる。
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4
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豆腐は、水気を切ってから適当な大きさに切るか、手でちぎって、炒め合わせる。
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5
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味付けは、塩コショウ少々と、めんつゆで整えます。
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6
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器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
スパムは、塩気がかなりあるので調味料は少な目で。
塩コショウとめんつゆで、整える程度でいいと思います。
塩コショウとめんつゆで、整える程度でいいと思います。
このレシピの生い立ち
これまで作ってきたゴーヤチャンプルーは、
豚肉だったりハムなどのお肉を使って炒め合わせていましたが、なんだか味にパンチがないというか、物足りなかったのですが、ゴーヤチャンプルーに合うお肉は「SPAM(ランチョンミート）」だとわかりました。
豚肉だったりハムなどのお肉を使って炒め合わせていましたが、なんだか味にパンチがないというか、物足りなかったのですが、ゴーヤチャンプルーに合うお肉は「SPAM(ランチョンミート）」だとわかりました。
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