行者にんにく青唐醤油味醂漬

行者にんにくをよく洗い茎と葉に分けて切る。

赤い硬い部分は剥いて取り除く。赤い部分を取り除くと行者にんにくの香りが抑えられます。（硬くなければそのままでもOK）

冷凍保存する場合は｢1｣の行程後塩ひとつまみ入れた熱湯にさっとくぐらせ冷水につけ水気をしっかり切りジップロックに入れる

食べやすい大きさに刻んだら、もう一度ギューっと水分を絞り容器に入れる。

青唐辛子は細かく刻む。唐辛子は種が辛いのでお好みで種を取り除く。
☆唐辛子を触るときは必ずビニール手袋をして下さい

漬け込んでおいた（冷凍保存しておいた）行者にんにくを細かく刻み瓶に入れた★の調味料に入れ、刻んだ青唐辛子も入れる。

冷蔵庫で保管してご飯のお供に冷奴にかけて、鍋のポン酢に入れたりしてお召し上がりください。