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牛スジ 下処理(｡･_･｡)

牛スジ 下処理(｡･_･｡)の画像

Description

牛スジは安いときに買って、下処理&冷凍。
スープも取れてほんと便利な常備食材♪

材料

牛スジ
買えるだけ
白ネギの青い部分
適量(写真くらい)
しょうが輪切り
皮ままでOK(今回入れてません)

作り方

  1. 1

    写真

    とりあえず牛スジをちょっと水洗いしておきます。
    写真が1キロくらいです。

  2. 2

    写真

    鍋にお湯を沸かして、一度茹でます。
    アク取りながら15分くらいかな。
    とくに切ったりせずにそのままお湯に放り込んでOK

  3. 3

    写真

    お湯を捨ててスジを水洗いして一口サイズに切ります。

  4. 4

    写真

    再びお湯を沸かして、白ネギの青いヘタと一緒に煮ます。
    葱デカっ。。
    分量とか気にしなくていいですよ。ネギのこの部分です。

  5. 5

    写真

    1時間くらいグツグツ。

  6. 6

    写真

    ネギがくたくたになって、スープも美味しそう❤

  7. 7

    写真

    いつもショウガも入れるんですが、今回ネギだけにしました。
    煮込んだらスープと牛スジの２つ完成♪

  8. 8

    写真

    冷めたら両方冷凍保存です。
    牛スジ料理はまた次回(｡･_･｡)/♪

  9. 9

    写真

    スープは冷めてから冷蔵庫に入れてたらこんな感じで上に脂の固まりできますよ。
    臭みとカロリーはスプーンですくってポイ♪

  10. 10

    写真

    スープをフリーザーパックで冷凍した状態☆
    スジカレーにしよかな～♪
    牛スジ大根にしよかな～♪
    ボッカケ作ろっかなぁ～♪

  11. 11

    写真

    とりあえず、牛スジ大根ポーチドエッグ添え作りました♪
    レシピID:4030899

コツ・ポイント

コツは、安くていいものがある時に買って下処理しとくことかな(｡･_･｡)

このレシピの生い立ち

国産黒毛和牛の牛スジがグラム128円となっ♪
もちろんキロ買いですね(｡･_･｡)/
欲しいときに限って高かったり数なかったりなので、安くていいもの見つけたらまとめ買いして下処理♪
あと、白ネギの青いところが冷凍庫に溜まってきたので笑
レシピID : 4015680 公開日 : 16/08/10 更新日 : 17/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年10月2日
写真
もきち☆
簡単で茹で汁も使えて、助かりました！！

れぽありがとうございます♪お役に立てて良かったです(^^)

2018年5月14日
写真
それ行けたまちゃん♪
ネギが少なかったので生姜をプラス、簡単でした♪( ´▽｀)

れぽありがとうございます(^^)♪

2017年7月1日
写真
☆★みささん★☆
下処理後の写真撮り忘れました！(><)牛スジおいしかったです

れぽありがとうございます☆美味しそう♪(^^)

2017年3月23日
初れぽ
写真
クックCUHKJ3☆
牛すじ安かったので多めに買って下処理して冷凍できました(^ ^)

美味しい牛スジ料理沢山作ってください☆(^^)/

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( )
しゃちょん
牛スジ 下処理(｡･_･｡)
by しゃちょん