豆腐 de キャロットケーキ★
kachita
作り方
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1
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にんじんはすりおろす。ボールにホットケーキミックスとシナモン、ナツメグを合わせておく。
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2
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豆腐は水を切らずに別のボールに入れ、三温糖、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー等で、よく混ぜあわせる。卵を入れ、更に混ぜ合わせる。
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3
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②のボールににんじんを入れ、混ぜる。その後、①で用意した粉類をふるい入れ、牛乳、サラダ油を加え、全てを混ぜ合わせる。
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4
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サラダ油（分量外）を薄く塗った型に流し入れる。１８０℃に予熱したオーブンで３０分～４０分程焼く。
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5
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室温に戻したクリームチーズと三温糖をよく混ぜて作ったフロスティングを、冷めたケーキの上に塗って、出来上がり♪
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6
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森永ホットケーキミックスのお徳用は、２００ｇＸ４袋入りで、使いやすい♪
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コツ・ポイント
にんじんはラップをして電子レンジで１分程加熱すると、すりおろしやすいです。砂糖はお好みで調節してください。レーズンやナッツ類を入れると、より風味豊かに。夏は冷蔵庫で冷やして召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
昔、スウェーデン人の友人から教えてもらったものを、自分なりにアレンジしてみました。私にとっては、懐かしい味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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