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アイスボックスクッキー

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Description

バターの風味がよくきいていて、
サクサクでもあり、ザクザクなクッキーです。
時短で超簡単にできます！

材料 （30枚分）

バター
60g
砂糖
35g
塩
小さじ4分の1
薄力粉
85g
生クリーム（卵でも可）
10ml
グラニュー糖
適量
水または卵白
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ※バターと生クリームは常温に戻しておく。
    ※薄力粉はふるっておく

  2. 2

    写真

    常温に戻したバターをボウルに入れ、砂糖と塩を加えて混ぜる。よく混ぜ合わせたら生クリームを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにする。

  4. 4

    写真

    打ち粉を敷いて棒状に伸ばし、冷凍庫で１時間半冷やす。
    （固まっていればOK）

  5. 5

    写真

    固まったら冷凍庫から取り出し、生地の周りに水、または卵白をぬり、グラニュー糖をまぶす。

  6. 6

    1㎝の厚さに切り分け、中心部を親指で軽く押さえる。
    170度のオーブンで20分焼く。［完成］

コツ・ポイント

親指で生地の中心部を押さえるときに押しすぎると生地が崩れてしまうので押しすぎないように注意！生クリームを卵に変えるとさくさくなクッキーに仕上がると思います。

このレシピの生い立ち

どうしてもクッキーが食べたくて…。
プロのレシピです。
レシピID : 4017424 公開日 : 16/08/11 更新日 : 16/08/11

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アイスボックスクッキー
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