白なすの✿桜えび✿あんかけ
作り方
コツ・ポイント
✿白なすもアクが回ります。手順2で切ってすぐ焼き付ければ問題ないですが、気になる方は一度水にさらして下さい。✿今回はシンプルな味付けで食べたかったので、だしの素などは一切加えていません。濃いめの味付けがお好きな方は適宜加えて下さい。色にこだわりさえしなければ、お醤油は薄口でなくてもOK.
このレシピの生い立ち
✿初めて「白なす」をみかけて衝動買い。せっかく白いので色を生かしたかった。桜海老と一緒に煮たら桃色で可愛いかな?という思い付きから。
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