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ぷるこば流 鴨肉のバター醤油パスタ

ぷるこば流 鴨肉のバター醤油パスタの画像

Description

鴨肉とキノコの旨味がバター醤油にベストマッチ。簡単なのに至高の和風パスタです。

材料 （1人分）

パスタ
100g
鴨肉
4〜6枚
しめじ
1/3株
オリーブオイル
大匙1ほど
ガーリックチップ
半個くらい
醤油
大匙1
本だし
4gほど
チューブバター
お好み
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    燻製鴨肉をスライスし、4〜6枚を使う。(私はおつまみ用に切った残りを使ってます。写真はそのおつまみ。)

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンにしき、ガーリックチップを潜らせて、弱火で加熱。茶色くなったらすぐ取り出す。

  3. 3

    パスタを茹でる。

  4. 4

    鴨肉をいれ、弱火で加熱する。その後、しめじを入れて炒める。(キノコ類は冷凍しておくと風味が際立ちます。)

  5. 5

    醤油＋本だしをいれサッと煮る。パスタを入れ、塩こしょうで味を調整して火を止め、チューブバターを絡ませる。

  6. 6

    盛り付けて、完成！

コツ・ポイント

・バターは後で絡ませることにより、バターの風味を消さないようにしています。
・鴨肉を加熱するとき、加熱のしすぎに注意。

このレシピの生い立ち

おつまみの鴨肉があったので、料理に使おうと考案しました。予想外の美味しさに私もビックリしました。
レシピID : 4019655 公開日 : 16/08/13 更新日 : 16/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年2月11日
写真
プチシュ
きのこ無く家の野菜で。合鴨スモークとバター醤油の香ばしい香りと風味がパスタにからんで絶品でした♪(*≧▽≦)
#合鴨スモーク #バター醤油最強 #簡単絶品和風パスタ
2018年1月16日
初れぽ
写真
ダイナマイト漆黒
鴨燻製→鴨肉 しめじ→ネギ で、すみません ですが、おいしいです

ネギにしても美味しそうですね！ありがとうございます(^^)

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ぷるグルメ
ぷるこば流 鴨肉のバター醤油パスタ
by ぷるグルメ