ハンダマ(金時草)の天ぷら
ユーロン
作り方
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1
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はんだまは洗って、水気をきる。茎は硬いので葉の部分。小さいのは一枚ずつでなくても二又、三又でもいいですよ。
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2
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天ぷら粉の材料●を混ぜる。
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3
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ハンダマに薄力粉(分量外)を振りかけておく。
天ぷら粉に水を様子を見て入れてさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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ハンダマを衣につける。このとき、さっとつける程度でべったりつけないこと！片面は付けるか付けないかにする。
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5
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170度くらいの油で揚げる。すぐに火が通るので、さっと揚げる感じ。
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6
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網で油をきって出来上がり。
お好みで塩や天つゆで。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うちの庭に毎年つくるの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ユーロン
