鯖の水煮缶で作る韮チヂミ☆
かず＆さや
作り方
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1
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鯖の水煮缶は水気を切って中身をボウルにあける。生姜(チューブ)を一押ししてフォーク等で身をほぐしながら混ぜる。
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2
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韮は5～6㎝の長さに、人参は皮ごと薄い短冊状に切る。人参はレンジ対応容器に入れて、1分程チンする。
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3
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ボウルに小麦粉･片栗粉･玉子･水･料理酒を入れてよく混ぜる。
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4
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フライパンにごま油をひき、韮･人参を乗せた上に混ぜた具材をかけて両面こんがり焼いていく。
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5
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器に、コチュジャン･お酢･醤油･はちみつ･白ごまを入れて混ぜ合わせる。
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6
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焼けたチヂミは食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、タレは一人分ずつ分けて添えたら完成。
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コツ・ポイント
生姜を入れて、鯖の臭み消しにしてます。
タレにコチュジャンを入れて、辛みを効かせてます。
タレにコチュジャンを入れて、辛みを効かせてます。
このレシピの生い立ち
サバ缶が余ってたので、娘に魚を骨ごと食べさせたくて、チヂミにしてみました。コチュジャンは辛いので、子供さんのタレには入れずに作ってもいいと思います。
魚の臭みもほとんど無く、美味しく食べれちゃいます(^^)
魚の臭みもほとんど無く、美味しく食べれちゃいます(^^)
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