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大きいボールにバターを入れて泡立て器で柔らかくします。砂糖も加えてよく混ぜます。
常温に戻した卵をよくといて、1のボールに少しずつ何回かに分けて加えます。
米粉と寒天パウダーを混ぜて、大きいボールに加え、まとまるまでよく混ぜます。
棒状か四角にしてラップにつつみ、1日寝かせます。
冷蔵庫から取り出し、切りやすくするため少しだけ常温に戻します。
包丁で切ってトースターに入れ約10分焼きます。焼き時間が足りなかったらもう少し時間をのばします。
冷まして出来上がりです。