サクっと食べれる☆鯵の美味しいから揚げ

豆鯵のぜいこを取り、内臓を手を中に入れて取り出します。キレイに洗って、よく水気を拭いて塩コショウして、片栗粉と小麦粉と混ぜたもので衣をつけて、175度くらいの油でカラっとあげます。