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☆しじみエキスの天津飯(*^^*)

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Description

☆しじみのエキスたっぷり天津飯☆

材料 （1人分）

玄米ご飯
150g
しじみ汁
100cc
キクラゲ
6g(乾燥状態)
玉子
1個
ごま油
中さじ1
市販の冷やし中華タレ
中さじ1
片栗粉
中さじ1
水
大さじ1
■ しじみ300g相当の身を使用

作り方

  1. 1

    写真

    しじみ300g昆布10gを水1000ccにて煮ます。
    (残りの出汁は他のスープに使用しました)

  2. 2

    写真

    キクラゲをたっぷりの水に浸します。

  3. 3

    写真

    しじみから身を取り出します。
    根気がいります(^.^)

  4. 4

    写真

    戻したキクラゲとしじみの身を合わせ
    弱火にて温めます。
    市販の冷やし中華タレを入れます。

  5. 5

    写真

    玄米ご飯をお茶碗などにいれて形を
    整え、器に移します。

  6. 6

    フライパンにごま油を入れて
    玉子1個の溶き卵に塩と胡椒を一振りしまして
    玉子を焼き、玄米ご飯の上にのせます。

  7. 7

    写真

    しじみ、キクラゲスープが沸騰しましたら
    水溶き片栗粉を入れます。
    好みの粘ばりが出ましたら玉子の上にかけます。
    完成♪

コツ・ポイント

初めて使用しましたが、市販の冷やし中華タレが合いました。
発見！
玄米ご飯を使用しましたが、白米、何でもお好みで使用して下さいね♪

このレシピの生い立ち

しじみ漁師さんより直接頂き、色々とアレンジレシピ考案中です
(^ ^)
レシピID : 4024387 公開日 : 16/08/16 更新日 : 16/08/21

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☆しじみエキスの天津飯(*^^*)
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