熊取野菜たっぷりのアクアパッツァ

Name: 熊取野菜たっぷりのアクアパッツァ
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏肉 200g; 砂肝 100g; ワイン 200ml; 塩ダシ 200ml; 水なす 1ヶ; 玉ねぎ 1ヶ; ブロッコリー 半分; まいたけ 1袋; タコ 100g; プチトマト 6ヶ; 赤魚 1切れ; 水菜・白菜 それぞれ半分

Description

熊取の名産品である、水なす・玉ねぎ・白菜・ブロッコリー・まいたけを使用し、ワインを使った潮の香り漂うイタリア料理です☆

熊取町

材料（２人分）

鶏肉

200g

砂肝

100g

ワイン

200ml

塩ダシ

200ml

1ヶ

1ヶ

半分

1袋

100g

6ヶ

1切れ

水菜・白菜

それぞれ半分

作り方

1

鍋にオリーブオイルを入れ火をつけて、鶏肉と砂肝を、ニンニクスライスと一緒に炒める。
2

炒めた後にワイン200mlと塩ダシを入れて10分くらい煮込む。
3

沸騰したら、あらかじめ切っておいた野菜・赤魚ほかを入れて、さらに10分間煮込む。
4

ハーブソルトを適量加えながら味を整える
5

最後にプチトマト・水菜を入れて火を止め、蓋を閉め5分置いたら完成！

コツ・ポイント

サッパリとした味で、大人から子どもまで楽しめます。スープも絶品ですので、〆には是非ラーメンを入れて召し上がってみてください！

このレシピの生い立ち

熊取町の特産品、水なす、玉ねぎ、白菜、ブロッコリー、まいたけとイタリアのコラボ。

レシピID : 4024848 公開日 : 16/08/17 更新日 : 16/08/17

このレシピの作者

熊取町

大阪府南部に位置する「熊取町」がお届けする料理レシピです。
自然あふれる本町の特産品　”里芋”　を使った「熊取コロッケ」をはじめ、さまざまなオリジナル料理がいっぱいです。

また、食のブランド化に取り組んでいる熊取町を応援してください。
興味を持たれた方は、以下、ホームページをチェック！！
http://www.town.kumatori.lg.jp/

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