贅沢白だしでタコ飯

米ともち米を研ぎ、30分ざるで水切りします。
タコは1㎝幅に切り、細い所はぶつ切りに切ります。

小鍋に水、生姜、白だし、お米のだし薄口しょう油、だしの蜜を加えてひと煮立ちしたらタコを加えて2分ほど煮ます。

タコと煮汁を分けて、炊飯器に米と煮汁を入れて2合め分まで足りない水を加えて炊きます。