すだち香るゴーヤのお浸し
姫きんとき
作り方
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1
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ゴーヤの種を取り薄くスライスする。塩を少々かけて５分くらい置いておく。
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2
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２分ほどゆで、冷水に取り軽く絞る。
チャックシールに入れ調味料、かつおぶしを入れて混ぜる。
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3
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すだちの皮をすりおろし果汁も加える。
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4
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冷蔵庫で１時間ほど冷やし味をなじませる。
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コツ・ポイント
すだちの果汁だけでなく皮をすりおろし加える事で風味がグッとアップします。
このレシピの生い立ち
そうめんの薬味としても、冷ややっこにしても欠かせないすだちをおひたしに入れてみました。爽やかな風味と程よい酸味が食欲をそそります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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