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★を混ぜ合わせ鰤のお刺身を細切りしてつけておく。(1時間程度冷蔵庫で)
炊きたてのご飯に合わせ酢を少しずつ加えうちわであおぎながら酢飯をつくる。
菜花は1分茹で冷水にさらし5センチくらいに切っておく。
錦糸卵をつくる。卵に少しだけ片栗粉を加えると綺麗にできます。
盛り付けは自由に♪写真のように真ん中を盛るように盛り付けてかんぴょうをお花型にするとかわいいちらし寿司に(^^)