りゅうきゅう ちらし寿司の画像

Description

大分のりゅうきゅうをアレンジしました。

材料

2号
合わせ酢(酢、砂糖、塩)
45.30.5g
1/2束
2個
鰤お刺身
5切れ
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★すりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせ鰤のお刺身を細切りしてつけておく。(1時間程度冷蔵庫で)

  2. 2

    炊きたてのご飯に合わせ酢を少しずつ加えうちわであおぎながら酢飯をつくる。

  3. 3

    菜花は1分茹で冷水にさらし5センチくらいに切っておく。

  4. 4

    錦糸卵をつくる。卵に少しだけ片栗粉を加えると綺麗にできます。

  5. 5

    盛り付けは自由に♪写真のように真ん中を盛るように盛り付けてかんぴょうをお花型にするとかわいいちらし寿司に(^^)

コツ・ポイント

彩りを考えた材料です。

このレシピの生い立ち

りゅうきゅうだけだとお酒のつまみなのでご飯にもアレンジしました。
レシピID : 4026450 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/18

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