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鰯は頭を落とし内臓を取りよく洗う。水気をふく。生姜は皮ごとスライスする。
圧力鍋に水、砂糖、みりん、酒を入れて沸騰させる。
生姜のスライスと鰯を入れて圧力を20分かける。(極弱火)
圧が下がったら醤油を入れて5〜10分煮る。
うさこのおうち
うさこのおうち
