ささげ(ささぎ)ニンニク
鶴っと鶴子
作り方
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1
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※印の調味料を合わせておく(深皿よりバットやジップロックなど漬けやすい大きさが○)
酒は熱々ささげが入るので火入れ不要
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2
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ささげを軽く洗い頭と尾を切る。そして、クッキングペーパーで水気を取っておく。
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3
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水気を切ったささげを油に入れる(素揚げ)
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4
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ささげを油で揚げる(新鮮なささげなら少し硬めが美味しいです)
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5
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合わせタレに揚げたてささげをすぐ漬ける(我が家は薄味が好きなので次のささげが揚がるくらいで上げます)
濃味₌長めに漬ける
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6
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お皿に盛り付けて余った漬けタレを少し上からかけて出来上がり！(味は好みで濃いのがよければ長く漬ける)
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7
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冷蔵庫で冷やして食べよう！さっぱりしてひんやり！幾らでも食べれますよ！
※生姜味も試してみてね(^_^)ﾉ
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コツ・ポイント
※素揚げしたらすぐに合わせタレに漬ける
※おろしニンニクは生を使う方が美味しいです！
ニンニクは…って方はショウガ味もさっぱりしていて美味しいです(o^^o)
※おろしニンニクは生を使う方が美味しいです！
ニンニクは…って方はショウガ味もさっぱりしていて美味しいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
ささげ嫌いな私でしたがお義母さんに出来上がりを頂きイヤイヤ食べたら止まりませんでした！今では大好きに！なかなかピンと来ない ささげ ですが食卓に必要不可欠に！？今は実家の母親も大好きに
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鶴っと鶴子
