白味噌ナス炒め(子供も大人も)
織宇oryu
作り方
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1
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ナスは切って水にさらす(今回は皮が固めだったので皮を剥いてます)
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2
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ザルでしっかり水を切ります(炒める時の水ハネが気になるならキッチンペーパーで水分をとってください)
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3
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合わせ味噌、白味噌と砂糖を牛乳で溶いておきます(佐藤は白味噌の甘さで加減してください)
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4
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フライパンを熱し少し多めの油でナスを炒めます
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5
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８割方ナスに火が通ったら合わせ味噌を混ぜ合わせて出来上がり
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6
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子供はそのまま、大人はラー油をかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
ナス(特に皮剥き)炒め過ぎるとナスが崩れやすいので８割位で合わせ味噌を入れてください
このレシピの生い立ち
白味噌を使って、汁物、和え物以外のレシピを考えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
