イングリッシュマフィン・白神こだま酵母で

アルミカップにオーブンシートを写真のようにカットしてセットする。

分量の牛乳から大匙１の牛乳を取り除く
　ごくぬるい湯大匙１に酵母を振り入れ５分放置する

イーストを使う方は２の作業を省略して下さい。(イーストは５gでいつも通りHBへ投入して下さい。)

ＨＢケースに牛乳、ふやかした酵母をいれ軽く混ぜる。ボールの粉類を入れる。バターをのせて生地コーススタート

生地完成後　やさしくパンチして丸く一つにまとめてベンチタイム１０分位⇒フタつき　発砲スチロールの小箱利用しています。

４分割してまるめアルミケースへ　発泡スチロール箱に分割生地や成形した順に生地を入れて丁寧に扱うとよいです。

スチームホイロタイム　３５度で４５～５０分　その後　２００度で予熱する

生地の上にオーブンシート、網をのせたまま　２００度で１５分焼きます。天板を乗せても良いです

ふわ～～っとして
カリッとしてます。
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常温になったらビニール袋へ。冷凍も可。食べる時はフォークで厚み部分を一周刺して上下に割って（ナイフでもOK）軽く焼きます