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ナスのヘタを取り縦半分に切ってから乱切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、ナスに焼き目をつける。
動かさずにナスを焼いている間に、人参を細切りに、厚揚げは一口大に切り、袋へ入れて片栗粉をまぶす。
ナスに焼き目がついてしんなりしたら一旦取り出し、サラダ油を足して厚揚げを焼く。
焼き目がついたら人参、ナスを入れてさらに炒める。
醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
人参も火が通ったら、合わせた調味料を回し入れ、照りがつくまで炒めて完成。
ありがとうございます!蓮根入るだけで美味しさ倍増ですな笑
ありがとうございます!大人の味ですね笑!
ありがとうございます!小さめと記載しておきます!