春雨サラダ風！そうめんかぼちゃ＆きゅうり

金糸瓜を2㎝くらいの輪切りにして、15～20分ほど鍋で茹でます。熱いうちに冷水にとって中綿を取り除きます。

金糸瓜をそうめんのようにほぐします。熱いうちに冷水のなかで行うのがみそ！そしてきゅうりを細く切ります。

調味料を混ぜて、鍋で軽く煮立たせたら、すこし冷ましておきます。