美味しい丹波篠山黒枝豆のゆで方
やまゆ
作り方
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1
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黒枝豆を水洗いし、塩を振りこすり合わせて、うぶげを取り除く
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2
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鍋に2.5ℓの水を沸騰させ、塩を入れ、塩がついたままの黒枝豆を入れゆでる。
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3
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12分くらいで味を見て、少し硬いくらいでザルにあげ、粗熱を取ってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
硬さも塩味もお好みですが、篠山の黒枝豆は茹でたてをお召上がりいただくと、よりいっそう、もっちりとした食感とコクを味わっていただけます。
このレシピの生い立ち
コッリとした食感を楽しむ白大豆の枝豆と違い。丹波篠山の黒枝豆は、少し長めに茹で、大粒の黒枝豆のもっちり感とコクを味わっています。
ホクホクをビールといただく！最高ですよ！
ホクホクをビールといただく！最高ですよ！
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やまゆ
