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しっかり味のすっぱくないピクルス

しっかり味のすっぱくないピクルスの画像

Description

甘めでしっかり味、和食とも合うかも！？
お酢がきつすぎないピクルスです。
まとめて作って常備菜にできるのも嬉しい。

材料 （480mlメイソンジャー1本＋α）

★砂糖
100g
★穀物酢
100ml
★醤油
50ml
★水
50ml
きゅうり
3〜4本くらい
人参（大根やパプリカでもOK）
1本くらい
しょうが（お好みで）
1かけ〜お好みで

作り方

  1. 1

    ★の材料を鍋に入れて一度沸騰させ、砂糖が全部溶けたのを確認して冷ましておく

  2. 2

    お好みで千切りにしたしょうが（チューブのしょうがでもOK）を1に入れる

  3. 3

    鍋いっぱいのお湯を沸かす間に野菜を好きな形に切る

  4. 4

    沸騰したお湯で野菜をさっと茹でる。
    きゅうりは1分程度、人参で2分くらい。
    ※湯通しした方が後でパキッとします

  5. 5

    野菜をざるにあけ、ある程度水分を切ったら保存容器に野菜を詰め、1も入れる
    ※野菜も漬け汁も多少熱いままでもOK

コツ・ポイント

◎上記の量で480mlのメイソンジャーいっぱいと少し余るくらいのピクルスができると思います
（私は入りきらなかった分はタッパーに入れちゃいます）
◎野菜はお好みで種類も量も変えてみて下さい

このレシピの生い立ち

いろんなレシピ試してみたけどどれもすっぱすぎたり味が薄かったりでしっくり来なくて、人から教えてもらったレシピを自分好みに少し変えたレシピがこれ。備忘録にup。
レシピID : 4033805 公開日 : 16/08/23 更新日 : 16/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年4月25日
写真
いるっち
適当な容器がなく、ジップロックで。お弁当にいれましたが美味です！

つくれぽありがとうございます♡お口に合ったようで嬉しい！

2018年11月18日
写真
k486y2562
ありがとうございました！

こちらこそ作っていただきありがとうございました♡

2016年11月24日
写真
もちかぜ
2色パプリカ＋鷹の爪で♪素敵なレシピありがとうございました！

素敵なレシピだなんて嬉しいです♡パプリカ美味しそう！

2016年9月1日
初れぽ
写真
めかにか
お弁当用に作りました。おいしく出来ました。ありがとうございます♪

初つくれぽありがとうございます！具沢山美味しそうです♡

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LEVEL3
しっかり味のすっぱくないピクルス
by LEVEL3