絶品すぎる！鮭の簡単マリネ
マミィのおうちご飯♪
作り方
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1
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生鮭は、皮を取り
中骨と小骨を取り
縦、横1.5㎝位の四角の形に切る。
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2
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切り身の鮭の時は、
同じく１の様に下ごしらえをして下さい。
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3
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切った生鮭をボールに入れてから４種のペパーミックスを適量ふりかけて味をつける。
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4
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6
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小さじ１の塩を入れてから手で揉む。
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7
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ビニール袋に片栗粉を使う分だけ入れて
３で味をつけた鮭を入れて片栗粉をなじませる。
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8
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１７０℃位の温度でからりと揚げる。
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9
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10
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塩小さじ１で揉んだピーマンと玉ねぎ、人参を水で洗う。
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11
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使う容器においしい酢と砂糖大さじ１を入れてから混ぜ合わせる。
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12
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その後、揚げた鮭と水洗いしたピーマン、玉ねぎを入れる。
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13
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冷蔵庫に保存。
熱い夏にさっぱりとしたお魚料理です。
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コツ・ポイント
入れる野菜は、お好きな野菜を塩で揉んで入れるといいです。１日置いた方が味がしみて美味しくなります。お好みでお砂糖を加減して作って下さい。
このレシピの生い立ち
今、TVで宣伝している「おいしい酢」を使ってみました。そのまま使って簡単においしく出来上がりました。甘党なのでお砂糖を入れまいたが、そのままでも美味しいと思います。私でも失敗なく出来上がりました。
マミィのおうちご飯♪
