超簡単☆酢生姜で豆アジの南蛮漬け
デコポンキッチン
作り方
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1
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豆アジの内蔵やエラを取り、水分をよく拭いて、全体に片栗粉をまぶす。
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2
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酢生姜と白だしを５：１もしくは６：１ぐらいの割合で混ぜて準備して、豆アジを揚げる
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3
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豆アジは骨まで食べられるように、カラリと揚げる。内蔵を取ったお腹の中にもしっかり片栗粉をまぶすのがポイント
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4
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揚げた豆アジの油をよく切って、南蛮液に漬け込んで完成。
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コツ・ポイント
私の酢生姜は黒酢で作っているので、色が濃いめです。
盛り付ける時にレタスやもやしのナムルを添えると美味しいです。
お好みでラー油を足すのもオススメ。
匂いを気にしない方は玉ねぎと一緒に漬け込んで下さい。
盛り付ける時にレタスやもやしのナムルを添えると美味しいです。
お好みでラー油を足すのもオススメ。
匂いを気にしない方は玉ねぎと一緒に漬け込んで下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な豆アジを買ったので、大好きな酢生姜を使って簡単に南蛮漬けを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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