牡蠣のバター焼き

水に軽く晒した牡蠣に塩胡椒して、薄く片栗粉をまぶす。

サラダ油を引いたフライパンで、潰したニンニクと針生姜を炒め、牡蠣を投入。片栗粉が焦げ始めたらバターをふた欠片投入。

弱火にして料理酒を振り、蓋をして3分待って出来上がり。