青椒肉絲（チンジャオロースー）

お肉は細切りにして、下味の材料をもみ込む。

タケノコはザルにあけて水洗いする。
（塊のものは3mm程の細切りにする。）

ピーマンは縦横どちらでも良いので、たけのこと同じくらいの細切りにしてさっと水洗いする。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ熱し、下味をつけたお肉をほぐしながら炒めて、一度取り出する。

肉汁はそのままに、フライパンにタケノコとピーマンを入れ炒める。

お肉を戻し入れてさっと炒め、合わせ調味料を絡めて火を止める。