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韓国風炊き込みご飯

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Description

余りがちなドレッシングを使ったアレンジレシピ
簡単かつ美味しい炊き込みご飯になります

材料 （4人分）

米(新米)
2合
牛肉小間切れ
250㌘
舞茸
1パック
豆もやし
1袋
ごま中華ドレッシング
大さじ5
水
340cc
酒
大さじ2
正油
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
韓国のり
1パック
わけぎ
適量
白ごま
適量
コチュジャン
お好み
糸とうがらし
お好み

作り方

  1. 1

    米を洗い釜に米と分量の水を入れ、生姜の千切りと酒大さじ2、サラダの旨だれ大さじ3、正油大さじ1を合わせて浸しておく

  2. 2

    牛肉小間切れをやや細かく刻みボウルへ、ドレッシング大さじ2、にんにくのみじん切りと合わせ良く揉み込む。舞茸は裂いておく

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を入れ、フライパンが熱したら牛肉と舞茸を炒める
    肉に火が通ったら火を止める

  4. 4

    釜に豆もやしを入れ(3)を入れ炊飯スタート。倣榔鍋で強火5分→弱火12分→蒸らし10分※炊飯器の場合は機能に従う

  5. 5

    炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、万能ネギ→韓国のり→糸とうがらしの順にトッピングする。好みでコチュジャンも添える

コツ・ポイント

もやしと炊くので水は少なめにします
※新米の場合は更に水の量を加減する
圧力鍋やホーロー、土鍋などお焦げも楽しめるので試して下さい。ちなみに野田倣榔で炊きました。
お焦げが出来て香ばしく炊き上がりました。玉子の黄身をトッピングしても良いです

このレシピの生い立ち

新米が出回る季節なので、旬のキノコなどと新米の炊き込みご飯を簡単で美味しくいつもと違うレシピを考えました。ごま中華ドレッシングの旨味が良い味付けになります。
子供も大人も喜ぶご飯メニューです
レシピID : 4038856 公開日 : 16/08/26 更新日 : 16/08/26

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韓国風炊き込みご飯
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