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レシピID :404020
注文殺到第二弾★スフレレアチーズケーキ★
トスカケーキに続き第二弾！！正直トスカより注文量は圧倒的に多いです＾＾作ったその日に毎回速攻完売です。
写真は15cm丸型で作ったものです。
写真は15cm丸型で作ったものです。
材料 （ 18cm丸型か15cm丸型（少し厚めの出来上がり） ）
クラッカー
９０ｇ
バター
８０ｇ
●粉ゼラチン
大さじ1
●水
大さじ３
☆卵黄
１個
☆砂糖
３０g
○牛乳
８０cc
○砂糖
６０ｇ
★卵白
１個
★砂糖
大さじ１
クリームチーズ
200ｇ
生クリーム
１００ｃｃ
レモン汁
大さじ２
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1
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クラッカーを細かく砕き、バターを混ぜて型の底面に押し付けて土台を作る。ＦＰでするととっても楽です。土台が出来たら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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2
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粉ゼラチンと水をあわせておく。 。
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3
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☆の卵黄と砂糖を良く練り合わせておく
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4
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○の牛乳と砂糖を小鍋に入れ弱火であわせ荒熱をとり、[3]を少しづつ混ぜ、弱火で少しとろみをつける、[2]を加える。
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5
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★の卵白と砂糖をあわせて泡立てておく。
角が立つくらい泡立ててください。
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6
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クリームチーズを練り、[4]を加えた後に[5]をボールを回しながら加える。この時混ぜすぎないように！生クリーム→レモン汁の順に混ぜ、土台に流し入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
まったく 気づいていませんでした。
すみません。
はじめまして、maimaikyさん
おいしそうと言っていただけて 本当に嬉しいです。
作るのも簡単なんですが、おいしいんですよ。
お口に合うことを願っています＾＾
今回は、本当に失礼しました。
質問なのですが ⑤の卵白と砂糖を混ぜるのは どの程度混ぜたらいいですかね！？しっかりしたメレンゲを作ったほうがいのでしょうか★
お返事おまちしています（＾＿＾）
こんにちは♪
詳しく書いてなくてすみませんでした。
メレンゲは角が立つくらいしっかりと泡立てていただくと良いと思います。
レシピも追記しておきますね＾＾
コメントいただいて有難うございました。
さっそく作らせていただきまぁすね！！！
お口に合うことを願っています＾＾
わざわざ お返事くださって有難うございます♪
今日早速 作ってみようと思うのですが、
作り方１の ＦＰ って一体なんの事でしょうか!?
こんな質問でごめんなさぁ～い（＞＿＜）
有難うございます＾＾
ＦＰ→フードプロセッサーのことです♪
もちろん、厚手のビニール袋にクラッカーを入れて棒やビンなどを握り締め
日ごろのうっぷんをぶつけて下さっても全然ＯＫでっす！！
クラッカーが粉々になったら、バターをまんべんなく混ぜるのですが、
バターはレンジで構わないので、少し柔らかくしたほうが
やりやすいかもしれません。
何かあったら何でも聞いてください＾＾
多分これから夜までは
ログインしっぱなしです♪
1度目バターとクラッカｰをまぜる際に、バターが固くてレンジでどろどろにしすぎちゃって、おいしくできませんでした。ケーキはおいしかったんですけど、下の部分がどろどろしちゃって 汗
で、昨日もう一回挑戦しておいしくできました～～～☆
友達にもほめられました☆
ありがとうございました～♪
美味しく作っていただいてうれしいです！
お友達にも好評だったようで 有難うございます。
バターのこともレシピにきちんと付け加えておきますね
きちんと書いておけばよかったのに
すみませんでした。m( _ _ )m
今後ともよろしくお願いいたします。
次回は写真付きでできるようにがんばりま～す☆(友達用に前はつくったので、焦ってて、時間がなかったんです・・)