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注文殺到第二弾★スフレレアチーズケーキ★

レシピID:404020
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トスカケーキに続き第二弾！！正直トスカより注文量は圧倒的に多いです＾＾作ったその日に毎回速攻完売です。
写真は15cm丸型で作ったものです。
こぶた怪獣 こぶた怪獣

材料 （ 18cm丸型か15cm丸型（少し厚めの出来上がり） ）

クラッカー ９０ｇ
バター ８０ｇ
●粉ゼラチン 大さじ1
●水 大さじ３
☆卵黄 １個
☆砂糖 ３０g
○牛乳 ８０cc
○砂糖 ６０ｇ
★卵白 １個
★砂糖 大さじ１
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム １００ｃｃ
レモン汁 大さじ２

1

クラッカーを細かく砕き、バターを混ぜて型の底面に押し付けて土台を作る。ＦＰでするととっても楽です。土台が出来たら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

2

粉ゼラチンと水をあわせておく。 。

3

☆の卵黄と砂糖を良く練り合わせておく

4

○の牛乳と砂糖を小鍋に入れ弱火であわせ荒熱をとり、[3]を少しづつ混ぜ、弱火で少しとろみをつける、[2]を加える。

5

★の卵白と砂糖をあわせて泡立てておく。
角が立つくらい泡立ててください。

6

クリームチーズを練り、[4]を加えた後に[5]をボールを回しながら加える。この時混ぜすぎないように！生クリーム→レモン汁の順に混ぜ、土台に流し入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

ふわふわなスフレな食感を楽しみたい場合は、卵白をさっくり混ぜて、しっかりとした生地にしたい場合は、卵白をしっかり混ぜます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/11/20

写真

従兄弟の誕生日に☆とっても美味しく頂きました(´∀｀)

写真 ma-i-me

誕生日おめでとう！！綺麗に作っていただいて有難うございます♪

Tsukurepo

コメント

11件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/07/19
注文殺到第一弾に続き、このレシピもウン十年前から作り続けているレシピです。主人含め周りからは、「売れるよ～」とのお墨付きです。
チーズと納豆が泣いちゃう位大嫌いな主人。その主人が唯一食べられるチーズケーキです＾＾このケーキだけは、おかわりしていくつでも食べてくれます。

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