簡単おかず★和食編★野菜のあんかけうどん

人参、さやえんどうは千切り、椎茸は薄切りにする。

水300mlに、味の素小さじ1/2（10振り位）塩3つまみ、醤油小さじ2を入れ味見します。塩気が足りなければ塩を足します

人参、椎茸を加え火にかけ、2分煮ます。

ひと煮立ちさせると、だしが透明になり、とろみがつきます。火を止めて、うどんを準備します。

別の鍋にお湯（分量外、うどんがかぶるぐらい）を沸かして、凍ったままのうどんを2分程茹でます。

うどんの湯を切り、丼に移し、出汁をかけます。