【簡単1品】金時草の酢味噌和え

金時草はかたい茎を除き、塩を入れた湯で2分ほど茹でます。茹で上がったらざるに上げ、冷まします。

ボウルに味噌、酢、砂糖、みりんを入れて混ぜます。冷めた金時草を和えて、白ごまを振って完成です。

＊時間が経つと、酢味噌にアントシアニンが溶け出し赤紫色になります。