«ほずひろ のレシピ (5品)
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レシピID :404257

これなら苦くないぞ！！ゴーヤちゃんぷるー

これなら苦くないぞ！！ゴーヤちゃんぷるー
ゴーヤを１本使いきれ、たくさんのゴーヤが食べれるます。自己流のゴーヤチャンプルーです。
この方法ならだいぶ苦味がなくなりますよ。
ほずひろ ほずひろ

材料

ゴーヤ
１本
たまねぎ
１個
卵
２個
ハム（もしくはウィンナー）
５枚
かつおだし
適量
塩コショウ
少々
めんつゆ
大さじ１
ごま油
適量

1

ゴーヤは、タネとわたをとる。
薄く切り、塩をふりもみ、しばらくおく。
沸騰したお湯にゴーヤをいれ再び沸騰したら、ザルにあげておく。

2

たまねぎは、薄切りにする。
ハムは半分にして太めに切る。
卵は、割りほぐす。

3

フライパンにごま油をひき、水気を切り絞ったゴーヤを入れ、よく炒める。続いて、たまねぎを入れしんなりするまで炒める。ハムを入れ、かつおだしと塩コショウする。

4

写真

溶き卵を全体にまわし入れる。
固まってきたら、木ベラで大きく混ぜる。
最後にめんつゆを鍋肌にかけ混ぜ出来上がり。

5

お好みでかつお節をかける。

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理を通常塩をふりしばらく置いておくと苦味がなくなるようですが、さらに茹でました。これなら、かなりいけますよ！！
本格的、ゴーヤチャンプルーにするなら、豆腐やスパムを入れてね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

08/08/08

写真

苦いの嫌いなんですが、これなら何とか私も主人も食べれました★

ねこぢるうどん

つくれぽ有難うございます！！豆腐が入ってヘルシーですね＾▽＾

08/05/15

写真

おさかなソーセージで☆ひと手間かければ苦くならないのね～(^^)

maruru-nn

おさかなソーセージ美味しそうですね。私も作ってみよう！！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/14
沖縄で食べたゴーヤチャンプルーが食べたくて作りました。
また、沖縄行きたい！！

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ゴーヤ たまねぎ 卵 ハム かつおだし 塩コショウ めんつゆ ごま油

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