クスル トルコのヘルシー*ブルグルサラダ
作り方
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1
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ブルグルをボウルに入れ、パプリカ・ペーストとトマト・ペーストを加える。
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2
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スプーンの裏側を使ってブルグルにペーストをよくよく擦り込みます。
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3
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深めの鍋に移し、1Lのお湯を注ぎます。フタをして柔らかくなるまでしばらく蒸らします。
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4
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イタリアンパセリ、青ネギ、フレッシュ・ミント、ロメインレタスをみじん切りにします。
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5
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ブルグルが柔らかくなったら、④の野菜類を加えて混ぜ合わせます。夏であればトマトのみじん切りを加えてもOK。
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6
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塩・胡椒小さじ1、ビネガー50mL、レモン果汁、オリーブオイル50mL、お好みでクミンを加え、よく混ぜ合わせます。
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7
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お皿に盛ってピクルス、キュウリ、トマトなどで飾って召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トルコの伝統的なレシピを日本に紹介したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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