季節の野菜の天ぷら　コーヒー塩とともに

【季節の野菜の天ぷら】
①各種野菜は、天ぷらに適した大きさと厚さに切る。

②衣を作る。卵をよく溶き、冷水と混ぜておく。薄力粉をふるい、卵水を一気に加え、数回かき混ぜる（混ぜすぎない）。

③野菜に衣をつけ、油を各種野菜に適した温度に熱して揚げる。

【コーヒー塩】インスタントコーヒーをすり鉢ですって細かくし、塩と混ぜる。