ベイクドチーズケーキ(15cm型)

クリームチーズは500Wで50秒かけやわらかくする。
他の素材も常温に戻す。

クリームチーズをクリーム状になるまでハンドミキサー等で混ぜる。

2にグラニュー糖を入れて、ハンドミキサー等でだまがなくなるまで混ぜる。

生クリームを３回に分けてヘラ混ぜる。

オーブンを170度の予熱にしておく。

はちみつ、レモン汁を纏めて入れてヘラで混ぜる。

型に流し込み45分焼く。
表面の焼き色がちょうどよくなったら、焦げすぎ防止のためアルミをのせる。

粗熱をとったら、型から外してラップをして冷蔵庫で一晩(６時間程度)寝かせれば完成。
やわらかいので扱いに要注意。