お弁当に☆かぼちゃコロッケ〜チーズ入り〜
minyokazu
作り方
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1
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かぼちゃは皮をとり、適当な大きに切ります。
耐熱皿に入れラップをし、5〜７分くらい。
柔らかく潰れるまで加熱します。
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2
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①をボールに移し、熱いうちにバターを入れて潰し、塩、こしょうで味を整えて冷まします。
※お好みで型が残るくらいでもOK
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3
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クリームチーズはそれぞれ4等分に。②を12等分し、真ん中にクリームチーズを包みます。
※丸くしてチーズを押し込むと簡単！
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4
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③に小麦粉、卵、パン粉を付け、揚げれば完成です。
※小さめに作り、揚げずにラップに包んで冷凍保存も。お弁当にもピッタリ！
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コツ・ポイント
バターはお好みで増減を。
ダイエット中ならバターなしで塩、こしょうのみでもOK!
ダイエット中ならバターなしで塩、こしょうのみでもOK!
このレシピの生い立ち
実家の畑でかぼちゃが採れる時期には、母がいつも作ってくれました。最盛期には冷凍庫にいっぱい作り置かれてました！
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