うちの定番♡まろやかカレーライス

野菜は好きな大きさに切っておく。

豚肉とピーマン、玉ねぎ、エリンギは鍋に入れて炒める。
(コツ1参照)

じゃがいもと人参はタッパーに入れてレンジで500wで約４分程チンする。

軽く煮立ったら、ルーを溶かす。
(コツ2参照)

ルーを溶かしたらヨーグルトを入れて味を調整する。

色がこのくらいになって味も整ったら蓋をしてしばらく煮詰めてとろみをつける。