お中元ハムでカルボナーラ
ちぃマミー
作り方
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1
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スパゲッティを茹でる
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2
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お中元ハムとエリンギを食べやすい大きさ（小さめ）に切る
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3
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ボウルに卵黄と粉チーズを入れ、黒こしょうを20～30回振り入れる
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱して、２を炒め、白ワインを加え、水分が飛んできたら、スパゲッティの茹で汁を加え、とろみをつける
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5
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４の火を止め、
スパゲティと３の卵黄ソースを入れて
スパゲッティによく絡ませる
味が薄いようなら塩少々で整えてできあがり☆
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コツ・ポイント
黒コショウはたっくさん入れるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ＴＡＮＴＯのスパゲッティ大好きという昔のレシピ本に生クリームを使わないカルボナーラが載っていたので、そこから応用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちぃマミー
